Il pesce al cartoccio con vino bianco secco è la combinazione più affidabile della cucina italiana. Scopri perché il cartoccio preserva il pesce e come scegliere il vino perfetto.
Un rosso leggero con il pesce? Non è un errore. Scopri i casi specifici in cui questa combinazione diventa la scelta migliore: pesce grigliato, azzurro in umido e marinature. Una guida pratica che sfida le regole.
Abbinare spumante e pesce alla brace non è un tabù, ma una questione di tecnica: gestione della cottura, contenuto lipidico della specie e scelta di metodo e dosaggio dello spumante.
Dalla cucina di Taranto una guida narrativa agli abbinamenti tra vini italiani e secondi di pesce: territori, cotture, temperature e calici per sorprendere gli ospiti.
Guida essenziale per abbinare il vino alla griglia di pesce: tecnica di cottura, specie, marinature e servizio. Esempi concreti, errori da evitare e idee di stagione.
Hai dubbi sul servire il rosato con il pesce? Qui trovi criteri chiari, abbinamenti riusciti e una presa di posizione netta per scegliere la bottiglia giusta.
L’abbinamento tra pesce e vini bianchi aromatici è una sfida affascinante. Impara a scegliere il vino giusto secondo il tipo di pesce e cottura, evitando di coprire i delicati sapori marini con aromatic eccessivi.
Il pesce crudo merita un vino ad alta acidità che esalti i sapori delicati. Vermentino, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc sono scelte ideali. Scopri gli abbinamenti perfetti per ogni tipo di pesce.
