
Besugo al forno alla ligure: le erbe tradizionali che aggiungono profumo e non coprono il pesce
Il besugo al forno alla ligure è un capolavoro di semplicità: poche erbe aromatiche dosate con cura per accompagnare il pesce, non sopraffarlo. Rosmarino, prezzemolo e finocchietto selvatico…


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