Quali vini rossi si abbinano meglio al pesce spada? Tre proposte fuori dai soliti schemi
Il rosso sul pesce spada funziona se si controllano tannino, acidità e temperatura. Tre proposte tecniche e fuori schema, con cotture e consigli di servizio.
pesce spada
Pesce spada alla piastra in pochi minuti: come ottenere una superficie dorata senza seccare la carne
Tecnica rapida per dorare il pesce spada senza seccarlo: piastra a 230-250°C, 2 minuti per lato, una girata, sale e limone alla fine. Strumenti, sicurezza e varianti.