pesce adriatico

Ottenere una crosta perfetta sul tonno scottato: la tempistica indispensabile seguita dagli chef

Elena Sorgato / 22 Agosto 2026

Padella rovente, superficie asciutta e pochi secondi per lato: la tempistica professionale per una crosta impeccabile sul tonno scottato, senza cuocere il cuore.

Cucine Regionali

Ricette di pesce della cucina pugliese: nuovi abbinamenti per esaltare i tuoi pranzi estivi

Alessio Rancan / 14 Agosto 2026

La cucina pugliese del pesce offre combinazioni affascinanti. Scopri come abbinare il pesce adriatico con verdure estive, tecniche di cottura innovative e marinature che esaltano i sapori autentici della tradizione pugliese.