cucina pugliese

Ricetta tradizionale delle cozze alla tarantina: la scelta del pomodoro che evita l’amaro

Elena Sorgato / 26 Agosto 2026

Le cozze alla tarantina richiedono la scelta accurata del pomodoro per evitare note amare. Scopri la ricetta tradizionale pugliese e i segreti per un piatto autentico.

Abbinamenti Vino

Menù di pesce e vino rosé: il perfetto equilibrio tra freschezza e profumo

Rosa Fanelli / 24 Agosto 2026

Dalla costa ionica arriva un racconto di cucina: cozze, triglie e seppie incontrano il rosato giusto. Consigli di abbinamento, servizio e profumi per un menu di mare armonioso.

Abbinamenti Vino

La guida ai vini italiani perfetti con i secondi di pesce: consigli per stupire gli ospiti

Rosa Fanelli / 14 Agosto 2026

Dalla cucina di Taranto una guida narrativa agli abbinamenti tra vini italiani e secondi di pesce: territori, cotture, temperature e calici per sorprendere gli ospiti.